Fein essen im Gastgarten: Outdoor-Dinner für Feinschmecker

Ein Gastbeitrag von Carolina Hubelnig - Ach Du gute Güte
Der Hausverstand sagt: Feines Essen schmeckt an der frischen Luft gleich noch einmal so gut. Und gerade deswegen sind laue Sommerabende für Feinschmecker in Salzburg ein besonderer Genuss. In den Gastgärten der Altstadt und auf den Terrassen der Stadtberge serviert die gehobene Gastronomie der Stadt altbekannt Wunderbares bei einzigartigem Flair. Wir haben die schönsten Gastgärten mit den besten Schmankerln fürs sommerliche Freiluft-Dinner zusammengefasst.

Hotel Mönchstein

Ein wertvolles Kleinod der Salzburger Restaurantlandschaft ist das Restaurant des Hotel Mönchstein, das in den luftigen Höhen des Mönchsbergs residiert und mit viel Aussicht „schwerelose“ Haubenküche serviert. Chefkoch Markus Mayr und Team servieren kreative Kreationen mit viel Raffinesse – ab 8 Personen auch in Form eines speziell zusammengestellten Menüs, und auf Wunsch auch vegan.
Extra-Genuss & Geschenk-Tipp: ein genussvolles Picknick im Schlosspark oder am Mönchsberg mit Picknick-Decke und -korb gefüllt mit saisonalen süßen und pikanten Köstlichkeiten aus der Mönchstein-Küche!
Picknick im Schlosspark des Hotel Mönchstein, (c)Hotel Schloss Mönchstein
Hotel Mönchsstein, Mönchsberg Park 26, 5020 Salzburg Öffnungszeiten: tägl. Mittag: 12.00-13.30 Uhr; Abend: 18.00-21.30 Uhr; zur Festspielzeit bis 23.30 Uhr www.monchstein.at

Die Geheime Specerey

Im Gastgarten der Geheimen Specerey, der sich das Kopfsteinpflaster der Sigmund Haffner-Gasse entlangschmiegt, erlebt man mitten in Salzburg fast ein wenig Italianità. Das mag einerseits am sommerlichen Flair der historischen Altstadtgassen liegen, andererseits wohl aber auch daran, was in der Specerey auf den Tellern landet: Hausgemachte Pasta Fresca und Risotti, Spezialitäten vom Weideschwein, italienische Antipasti, Ceviché und eine reiche Auswahl an hervorragenden Weinen machen die Geheime Specerey zum wunderbaren Ausgangspunkt für abendliche Altstadt-Abenteuer.

Die Geheime Specerey, Sigmund-Haffner-Gasse 16, 5020 Salzburg Öffnungszeiten: Mo-Sa 11.00-00.00 Uhr www.felleis-knittelfelder.at/fkt/

Hotel Sacher und Salzach-Grill

Der Salzach-Grill des Hotel Sacher darf sich dessen rühmen, Salzburgs ersten Burger auf der Speisekarte gehabt zu haben. Außerhalb seines Burger-Ruhms serviert der Salzachgrill außerdem saftige Steaks vom Grill, Spezialitäten der traditionell österreichischen Küche und natürlich allerlei süße Schmankerl aus der Sacher-Patisserie. Der Gastgarten des mondänen Hotelrestaurants liegt übrigens nicht nur direkt am Salzachkai, er bietet auch einen wunderbaren Ausblick auf die Skyline der linken Altstadt.
Terrasse des Sacher Salzburg, (c)Sacher
Hotel Sacher und Salzach-Grill, Schwarzstraße 5, 5020 Salzburg Öffnungszeiten: tägl. 11.30-00.00 Uhr www.sacher.com

Franziskischlössl

Hoch hinauf auf den Kapuzinerberg geht es, wenn der Gastgarten des Franziskischlössl angesteuert sein will. Der wohl schönste Gastgarten Salzburgs erstreckt sich unter vier mächtigen Linden, zu deren Füßen sich das Salzburger Stadtpanorama erstreckt. Auf die Teller, die die Küche des Franziskischhlössl verlassen, kommen primär Produkte regionaler Produzenten – vom Roastbeef-Carpaccio über deftige Hausmannskost und verschiedene Salate bis hin zu hausgemachten Mehlspeisen.
Gastgarten des Franziskischlössl am Kapuzinerberg
Franziskischlössl, Kapuzinerberg 9, 5020 Salzburg Öffnungszeiten: Do-So 11.00-17.00 Uhr www.franziskischloessl.at

M32

Am benachbarten Mönchsberg thront das moderne M32, dessen Gastgarten wohl den berühmtesten Blick auf die Salzburger Altstadt gewährt. Schlicht nach der Hausnummer des beherbergenden Museums der Moderne benannt, serviert das M32 gehobene Küche mit viel Flair – sowohl draußen auf der großzügigen Terrasse, als auch drinnen im weitläufigen Restaurant, das, Glasfassade sei Dank, auch bei Schlechtwetter die berühmte Aussicht bietet.
Terrasse des m32 am Mönchsberg
M32, Mönchsberg 32, 5020 Salzburg Öffnungszeiten: Di-So 09.00-01.00 Uhr www.m32.at