Johanneskeller im Priesterhaus

Der Johanneskeller ist ein kleines, persönliches Restaurant im historischen Priesterhaus in der Salzburger Altstadt. Peter Lammer kocht hier gemeinsam mit seinem Team frische österreichische Küche, wechselnde Tagesgerichte und vegetarische Speisen – ehrlich, handwerklich und ohne großes Theater.

Gegessen wird im gemütlichen Gewölbe oder im Arkadengarten im Innenhof. Die Küche ist bis 22 Uhr geöffnet. Im Johanneskeller wird nur Bargeld akzeptiert, und es gibt bewusst kein WLAN: No WiFi.

Bekannt ist Peter Lammer vielen auch als der „schwebende Koch“ aus Salzburg – international als „The Flying Chef“. Nach einem schweren Unfall entwickelte er mit Standing Ovation eine Arbeitshilfe, mit der er wieder selbst in der Küche stehen und arbeiten kann. Im Johanneskeller ist das keine Inszenierung, sondern gelebter Alltag.