eat&meet 2026: GRENZEN_LOS! Kulinarik über den Tellerrand
Das 17. Kulinarikfestival lädt vom 6. bis 28. März 2026 zu 119 grenzenlosen Genusserlebnissen in die Altstadt Salzburg ein.
Das vom Altstadtverband Salzburg veranstaltete Kulinarikfestival eat&meet erschließt alljährlich neue und erlebnisreiche Genusswelten für alle Sinne. Das „Fest der lukullischen Freuden“ bricht mit seinem diesjährigen Motto „GRENZEN_LOS“ kulinarische und kulturelle Barrieren auf, baut Brücken über Kontinente, verbindet (Koch-)Stile und Essgewohnheiten mit Ungewohntem und Fremden. Vom 6. bis 28. März 2026 wird bei 119 „grenzen_los“ delikaten Veranstaltungen von 48 Partnerbetrieben aus der Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung neugierig über den Tellerrand geblickt, um genüsslich Neues zu entdecken bei der kulinarischen Abenteuerreise um die Welt inmitten der Altstadt Salzburg.
Grenzenlos weltoffen: Gemeinsam Essen verbindet Mensch und Kultur
Bei eat&meet 2026 ist „GRENZEN_LOS“ nicht als Huldigung des Überflusses oder die Aufforderung zur Aneignung fremder Esskulturen zu verstehen, vielmehr ist es eine kulinarisch genussvolle Annäherung an Ungewohntes und zeigt, dass sich exotische Zutaten, fremde Aromen und verschiedene Traditionen oft bestens ergänzen und gegenseitig befruchten. Die Welt ist ein Schmelztiegel – eine Metapher für Diversität und Interkultur – im Idealfall ein Ort ohne Grenzen, wo Menschen unterschiedlicher Provenienz, Kulturen oder Religionen zusammenkommen, um sich zu etwas Neuem zu verbinden. In der Kulinarik kombiniert die Crossover- oder Fusionküche verschiedene Stile und Esskulturen. Dabei verschwimmen die Grenzen, aus Kontrast entsteht Harmonie und das Fremde ist oftmals dann gar nicht so fremd, wie es anfangs schien. Grenzen verschoben oder gar aufgelöst, die Tore zur Welt geöffnet im kreativ kulinarischen Sinn werden beim diesjährigen Kulinarikfestival eat&meet. 48 Altstadt-Partnerbetriebe laden die Salzburger:innen und Stadtbesucher:innen zu 119 interkulturell-kulinarischen Genießer- und Gourmet-Events ein. „Unser Kulinarikfestival eat&meet verspricht eine spannende kulinarische Entdeckungsreise, tatsächlich über den Tellerrand hinaus. In der Zeit von zunehmender Polarisierung möchten wir mit „GRENZEN_LOS“ bewusst ein Statement für mehr Offenheit, Neugier und Gemeinschaft setzen. Genuss und Freude am Essen verbindet uns Menschen, unabhängig von Herkunft, Alter und Gesinnung. Der Schritt ins Unbekannte gelingt nur, wenn wir uns jenseits der eigenen Grenzen, auf Neues einlassen“, erklärt Altstadtverband-Geschäftsführer Roland Aigner. Geschmacksrichtungen und Kochstile, die vor einigen Jahren noch undenkbar waren, sind bei eat&meet in aller Munde.
Kulinarisch-kreative Genusserlebnisse
Im siebzehnten Jahr bietet das Kulinarikfestival eat&meet 2026 insgesamt drei Wochen lang ein facettenreiches Veranstaltungs-Potpourri von Koch-, Ess-, Tisch- und Gesprächskultur und sorgt für vielfältige und außergewöhnliche Genussmomente in der Altstadt Salzburg. Ob kulinarischer Hidden Track, geführte Genusstour, Workshop, Verkostung, Brunch, Dinner, Street Food, Teezeremonie, die lokalen teilnehmenden Gastgeber:innen aus Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung bieten genussreiche und grenzenlos kulinarische Erlebnisse für alle Sinne:
220GRAD NONNTAL | 220GRAD RUPERTINUM | Balboa Salzburg | Blaue Gans | Buchhandlung Stierle | Coolinarik Café | Die Cabreras | Die Geheime Specerey | Die Zuckerlwerkstatt | DomQuartier Salzburg | Edelweiss Cooking School | Esszimmer | Gasthaus Wilder Mann | Genusspass (Salzburg Experience) | Gehmacher CAFÉ | Gewürze der Welt | Hidden Tracks | Hotel und Café Sacher Salzburg | Hotel & Restaurant Goldener Hirsch | Humboldt Bio-Restaurant | JOJA Salzburg | Joseph Brot | Kaffeeothek | Ludwig Burger | M Passione – Patisserie & Confiserie | MA MAKERS* | MUS Café | Natural Wine Dealers | NYT | Pan e vin | Papipane | Paula Bründl | Röstzimmer | Saint Charles Store Salzburg | Salzi Runs | Stadtführungen Johannes Hofmann | Schranne Salzburg | Sporer Likör- und Punschmanufaktur | Steinterrasse inspired by Senns | Tee am Eck | Privatbrauerei Trumer | Vinothek De Gustibus | vomFASS | Winestories | Wirtshaus Metzgersteig | Würstelstand Goldener Teller | Würstelstand Metzgersteig | Yazzoon |
eat&meet GRENZEN_LOS! Kulinarik über den Tellerrand
Das Kulinarik-Festival in der Altstadt Salzburg - 6. bis 28. März 2026
Details zum aktuellen Programm unter: www.salzburg-altstadt.at
