Grenzenlose Schranne

Seit 1906 werden (meistens) jeden Donnerstag die Buden und Markstände auf dem Platz rund um die Andräkirche aufgebaut. Wenn Schranne ist, kommen nicht nur die Salzburgerinnen und Salzburger zum Einkaufen, sondern auch Menschen aus den umliegenden Gemeinden. Der Markt ist ein Treffpunkt und ein wöchentliches Ereignis, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist. Genauso spannend wie die zwischenmenschlichen Begegnungen auf der Schranne sind Begegnungen mit weniger bekannten Nahrungsmitteln.

Lokale Exoten, kürzlich Zugezogene und assimilierte Fremde: In den Steigen und Kisten auf der Schranne geben sie sich – oft im Verborgenen – ein Stelldichein. Wie Sie Genuss jenseits des Gewohnten finden und die autochthonen Bewohner Ihres Speisenplans mit Impulsen von außen neu aufladen, erfahren Sie in diesem spannenden Rundgang.

Andreas Gfrerer kennt die Schranne bestens. Der Hotelier ist seit 28 Jahren Eigentümer der Blauen Gans. Unter seiner Leitung verwandelte sich das traditionsreiche Hotel in ein modernes Arthotel, das für seine Integration zeitgenössischer Kunst bekannt ist. Für ihn sind Märkte „eine ideale Mischung von Sinnlichkeit, Alltagskultur und Tratsch.“

Mit den Teilnehmenden der Schrannenführung macht sich Gfrerer auf die Suche nach ungewöhnlichen und spannenden Lebensmitteln und erklärt, wie daraus großartige Gerichte werden können.

Infos und Anmeldung

Die Veranstaltung ist kostenfrei.
Treffpunkt: Pavillon Panorama Tours
Um Anmeldung unter office@salzburg-altstadt.at oder +43 662 84 54 53 wird gebeten.