Kulinarik-Festival eat & meet 2019: Junges Gemüse, Wermut & Bowls in the City
Food-Trends gibt es unzählige, sinnvolle, weniger sinnvolle und ganz ungewöhnliche, zum Beispiel der Hype um die Insekten. Dieser Trend ist in Salzburg noch nicht angekommen und ich finde, das ist nicht schade. Aber eines ist sicher: Gemüse ist das neue Fleisch, an Bowls kommt man nicht herum und Wermut ist der Liebling der Barkeeper. So wurden für das 11. Kulinarik-Festival eat & meet diese drei Themen als Rahmen und Motto ausgewählt.